Bodegas Capellania

Bodegas Capellania es una vinícola mexicana ubicada en el desierto de Paredón, Coahuila dedicada a la elaboración de vinos de las más alta calidad. Del año de 1970 a 2010 las cepas de los viñedos siguieron latentes en san Juan de Amargos, esperando mejores tiempos para el vino de Ramos Arizpe, y así en el año del 2010, en un tributo a Don Pedro Saro Martínez y a muchos agricultores de Ramos Arizpe, resurge BODEGAS CAPELLANÍA para honrar a estos grandes hombres de nuestro desierto. Hoy en dia se producen en 10 hectáreas del desierto de Ramos Arizpe, variedades como MALBEC, SYRAH, MERLOT, CABERNET SAUVIGNON Y MOSCATEL, suspiros del desierto en la Hacienda San Juan de Amargos en Paredón Coahuila. Esta es la cepa de la familia aquella que perdura desde que mi abuelo Don Pedro Saro que en 1946 empezara con este gran proyecto.

Nuestras uvas…

Nuestras uvas habitan en los rincones de una Ex Hacienda, de casi 270 años. Dan su cuerpo para hacer vinos con una tradición que requiere más talento humano, que herramientas. Nuestra cepa es de familia, y tres generaciones poseemos esa estirpe apasionada por la tierra y sus virtudes.

Nuestra historia

La Hacienda de San Juan de Amargos formaba parte de la gran Hacienda de Patos en la hoy población conocida como General Cepeda, perteneciente el siglo pasado a la Familia Sánchez Navarro. Data desde 1750 aproximadamente. Fue en el período de 1870 – 1910 siendo propietarios la familia de Don José Calderón, fundadores de la Cervecería Cuauhtémoc, que fue reconstruida a como se conoce hoy en día. La Hacienda de San Juan de Amargos, se dedicaba en aquél entonces a la siembra de trigo, avena, maíz y tenía un gran establo de vacas que surtía leche en la vecina ciudad de Monterrey, a una hora de esta población por medio del ferrocarril. La Hacienda fue comprada por varios agricultores de la cabecera Municipal, las familias García y Gutiérrez, viviendo en esta época una bonanza muy importante por el cultivo de chile y del tomate, así como la producción de la cera de Candelilla. En los años de 1930 – 1950, la Hacienda de San Juan de Amargos, se dedicó al cultivo de la Vid, con más de 150 has. de cultivo de uva de mesa (variedad Rosa de Perú, Tokey) y de uva para vino. La hacienda todavía propiedad de la familia Calderón de Monterrey, entregaba su producción de uva a Bodegas Capellanía, en la población de Ramos Arizpe.

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